Primi

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Cannelloni di carne con ragù di vitella e vitellone, parmigiano reggiano 40 mesi e pecorino romano.
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Timballo di mezzemaniche al ragù di tre carni (vitella, vitellone e manzo) e mozzarella di bufala...
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Lasagna al ragù

Lasagna al ragù di filetto, vitella e manzo condita con mozzarella di bufala, pochissima provola ...
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Lasagna in bianco con salsiccia e broccoletti, una variante, della classicissima, molto sfiziosa.
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Per amanti del genere. Gnocchi di semolino, come da tradizione, cucinati con un filo, filo, filo...
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