Antipasti

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Animelle d'abbacchio in padella con vino bianco e rosmarino
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€12,00
Carciofi delle campagne di Cori arrostiti alla brace con aglio, olio, peperoncino e aceto di lamp...
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€10,00
Carciofi fritti pastellati, un must di casa nostra!
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€10,00
€11,00

Culatello

Culatello campano tagliato a macchina
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€11,00
Fiori di zucca con guanciale, provola,  ricotta romana e parmigiano reggiano, (2 fiori)
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€8,00
Fritto tipico della tradizione romana. Due piccole ghiandole dell agnello, sgrassare in acqua e l...
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€12,00
Fritto misto vegetale con salvia,  zucchine, peperoni, melanzane,  cavolfiori, funghi
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€8,00
Mozzarella di bufala campana az agricola La Baronia, 350 gr
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€8,00
Mozzarella in carrozza
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€10,00

Prosciutto umbro

Prosciutto umbro stagionato 40 mesi e tagliato a mano.
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€10,00
€6,00

Supplì n2

Suppli: con Castel magno, mozzarella di vaccino e ragù al sugo di filetto di manzo.
Ogni porzione...
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€6,00
Misto di formaggi prevalentemente provenienti dalle campagne romane.
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Tagliere misto di salumi (secondo disponibilità). La preferenza viene data a salumi provenienti d...
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Primi Piatti

Bucatini all'amatriciana con pomodorini dattero, guanciale e pecorino romano.
Ottimi, più leggeri...
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€14,00
Bucatini all'amatriciana con sugo di pomodoro artigianale, guanciale e pecorino romano.
Il classi...
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€12,00
Gnocchi di patate di Avezzano fatti in casa con pomodorini dattero, mozzarella di bufala campana,...
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€10,00
Lasagna fatta in casa con mortadella Bolognese Igp, pistacchi di Bronte, parmigiano Reggiano 60 m...
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€14,00
Lasagna  servita nel coccio che rimarrà a voi
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Mezze maniche con la pajata di vitello.
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Mezzemaniche con sugo di trippa alla romana con pecorino e menta.
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€12,00

Ravioli 1965

Ravioli alla mimosa, piatto storico della Taverna. Ravioli ripieni di ricotta di bufala e spinaci...
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€12,00
Strozzapreti di zia Antonietta con pomodorino dattero, basilico e parmigiano reggiano,  semplici ...
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Tonnarelli con sugo di coda alla vaccinara  cucinata come tanto tempo fà con uvetta e pinoli.
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Secondi

Agnello dissosato cotto con la scarola e olive taggiasche.
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Coda alla  Vaccinara con uvetta, cioccolato e pinoli. Tipologia di carne: Vitellone
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Polpette burro e salvia.
Polpette ripiene con carne di vitella, parmigiano reggiano, uovo, noce ...
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Polpette di vitella saltimbocca alla romana con salvia e prosciutto crudo dolce. Tenerissime e da...
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Polpette di vitella alla gricia cotte direttamente con guanciale.
Molto saporite e cucinate senza...
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Polpette di vitellone al sugo con capperi e olive taggiasche.
Perfette per la scarpetta.
Polpette...
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Provola al forno con speck dell'Alto Adige servita direttamente con coccio che rimarrà a casa vos...
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Piatto succulento della cucina laziale con patate cortte nella stessa tiella.
Deve il suo nome, p...
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Sold Out
Carne Finlandese di altissimo livello e  dall'eccellente marezzatura.
La carne presenta una grand...
Spezzatino di filetto di vitella con carciofi e patate, tenerissimo
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Stinco di agnello da latte al forno cotto insieme alla patate.
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Straccetti di filetto di manzo Danese con rughetta e pomodorini dattero, semplici, leggeri e semp...
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Tartare (carne completamente cruda) di filetto di manzo Danese con burrata Andriese e pomodorini ...
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La trippa  è una frattaglia ricavata dallo stomaco del bovino, cucinata con menta e pecorino.
Far...
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Dessert

Cheesecake al passion fruit 
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€7,00

Millefoglie

Millefoglie con goccie di cioccolato
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Mousse al cioccolato bianco Valrhona
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Mousse al cioccolato nero Valrhona
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Panna cotta artigianale con frutti di bosco
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Tiramisù

Il classico Tiramisù fatto "a mestiere"
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Zabaione

Zabaione al passito di Pantelleria e frutti di bosco
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